Flan de Leche

Ingredientes

• 2 latas grandes de leche condensada
• 2 1/2 tazas de leche
• 6 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Preparación

• Separa las yemas y las claras.
• Empieza batiendo las dos clases de leche.
• Bate las yemas de huevo con la vainilla hasta que estén cremosas y luego junta esta mezcla con la primera.
• Bate las claras a la nieve e incorpóralas a la mezcla.
• En una olla echa el azúcar con el agua y lo pones en fuego medio, pero no lo revuelvas. Cuando se ponga de color marrón viértelo en un molde refractario o metálico.
• Agrega la mezcla del flan y colócala al baño María en el horno a 400 grados durante unas dos horas (puede tardar incluso dos y media o tres).
• Verifica si está listo, metiendo la punta de un cuchillo hasta que salga limpio.
• Sácalo del horno y si te quedó con una costra negra por encima, no te asustes, despréndela.
• Espera a que se enfríe para desmoldar y servir.

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