A continuación te damos algunas pautas básicas acerca de la nutrición adecuada, si deseas conocer más a fondo esta información, Innovaciones Cinde te ofrece su cartilla "Nutrámonos adecuadamente", que hace parte de una interesante colección, comunícate con ellos en el teléfono 3012582 o visita la página www.cinde.com/innovaciones_cinde

La base de una buena salud está en una buena nutrición. Nutrirnos adecuadamente significa que debemos comer alimentos variados y en cantidades suficientes para que nuestra mente y nuestro cuerpo pueden mantenerse sanos y activos.

En todas las etapas de nuestra vida, desde la infancia hasta la ancianidad, debemos por lo tanto contar con una alimentación balanceada, es decir, que aporte los nutrientes necesarios para que el organismo pueda cumplir con sus funciones de crecimiento, reproducción y conservación, las cuales varían con la edad.

Cuando una persona no se alimenta como debe ser, aparece la desnutrición, una enfermedad que puede darse tanto en niños como en adultos. La persona desnutrida luce pálida, flaca y débil. Cuando los niños están desnutridos no crecen, no ganan peso, les da fácilmente enfermedades infecciosas, gripas y diarreas; pero lo más grave de todo es que su inteligencia y su cerebro no se desarrollan apropiadamente.

Por qué es importante alimentarnos bien?
De que comamos alimentos de los diferentes grupos durante todas las etapas de nuestra vida, así como de la forma en que los preparemos y los combinemos depende si ingiramos los nutrientes necesarios y por tanto que nuestros niños:
¨ Crezcan adecuadamente, es decir, que se les formen y desarrollen bien sus músculos, huesos, dientes y demás partes del cuerpo. Tengan una talla y peso adecuados a su edad y puedan desarrollar su inteligencia.
¨ Su organismo funcione bien.
¨ Tengan suficiente calor y energía par realizar diferentes actividades como trabajar, estudiar y hacer deportes.

En pocas palabras, esté sano y en caso de que adquiera alguna enfermedad como diarrea o infecciones tenga reservas y por tanto defensas para curarse rápidamente.

Qué alimentos necesita nuestro cuerpo?
Los nutrientes, que son los que permiten al organismo cumplir sus funciones, se hallan dentro de los alimentos. Por consiguiente, podemos agrupar los alimentos de cauerdo con la función que le permita desarrollar a nuestro organismo y al contenido de nutrientes que contengan:

¨ Alimentos formadores: porque ayudan a la formación de huesos, músculos, tejidos, por ejemplo la carne y la leche.
¨ Alimentos reguladores: porque permiten a ayudan a que el organismo desarrolle bien sus funciones, por ejemplo la zanahoria y la naranja.
¨ Alimentos energéticos: porque nos proporcionan calor y energía , por ejemplo las pastas, el arroz, el maíz y las papas.

Grupos de alimentos:

¨ El agua: además del agua que se encuentra naturalmente en casi todos los alimentos, nosotros y nuestra familia debemos tomar al menos de 4 a 6 vasos de agua pura todos los días. Al tomar agua, estamos introduciendo en nuestro organismo nutrientes llamados minerales.

¨ Las frutas: lo ideal es que nosotros y nuestra familia comamos de 2 a 4 frutas diariamente .

¨ Las verduras: debemos consumir de 2 a 4 porciones todos los días. Las verduras y las frutas contiene vitaminas, minerales, agua y fibra que son nutrientes indispensables para la salud de nuestro organismo.

¨ Las harinas: los nutrientes que están contenidos en las harinas se llaman almidones y azúcares. Es muy conveniente que acompañemos cada comida de al menos dos o tres porciones de estos alimentos que nos permiten obtener la energía física necesaria para trabajar, estudiar y hacer ejercicio físico.

¨ Los aceites y las grasas: podemos cocinar nuestros alimentos con aceite vegetal y preparar un alimento frito o agregar un poco de grasa en cada comida principal. Los llamados ácidos grasos esenciales están entre las sustancias nutritivas contendidas por este grupo de alimentos.

¨ Las carnes y granos secos: a este grupo de nutrientes, que son conocidos como alimentos proteicos o proteínas, pertenecen alimentos tanto de origen vegetal como animal. De ellos debemos consumir al menos tres porciones diarias.

¨ La leche, queso y huevos: existen también otros alimentos del grupo de las proteínas como la leche, el yogur, el queso y los huevos, de los cuales debemos consumir de 3 a 4 porciones cada día. Los alimentos proteicos son muy completos, al comerlos estamos adquiriendo varios nutrientes como grasas minerales y vitaminas, pero principalmente proteínas y calorías.

Continua....